へしこ

もう三週間ほど前のことだけど相方が実家方面へ行っていて、好物のへしこを買ってきてくれた。塩をした鯖を糠漬にしたもので死ぬほどうまい食べ物である。と偉そうに書いているけど自分もほんの十年ほど前まで存在も知らなかったのだけど。

焼くとこのようになって香ばしい匂いに食欲をこれでもかというぐらいソソられる。かといってガバっと口に入れるとあまりの塩辛さに思わず顔をゆがめてしまうのである。酒とともにちびちびと口に運ぶのが良い。当たり前だけど松の花とは非常によく合う。至福の時間。