加賀鳶

相方が会社の同僚からもらってきた宮崎の天然牡蠣を酒蒸しにして食す。殻はかなり大きいが身はけっこう小さい。そのぶん味が凝縮していてとても旨い。


合わせたのは加賀鳶の純米無濾過生という酒。まあまあかな。生なので一週間前とは味も大違い。辛いことは辛いのだけど少しまろやかになっていた。これ以上置いておくとひね香が強くなって良くなさそうなので早く片付けないと。